Colazione · Dessert · Snack ·

BITE al RISO SOFFIATO e BURRO DI ARACHIDI

Ecco un dolcetto buono per grandi e piccini, facile da preparare senza accendere il forno!
INGREDIENTI
Per la base:
3 1/2 cups di riso soffiato integrale
2/3 cups di burro di arachidi cremoso
1/3 cups di olio di cocco sciolto
1/4 cup sciroppo d’acero
1 cucchiaino di vaniglia
1/2 cucchiaino di sale

 

Per il topping:
1/2 cup di olio di cocco sciolto
1/4 c. sciroppo d’acero
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cup di cacao amaro
1 cucchiaino di vaniglia

Preparazione

Per la base:

  1. Sistemare su una teglia di circa 20x20 cm della carta forno facendo attenzione a farla uscire abbondantemente dai lati in modo che non si appiccichi il preparato sui lati.

  2. In in una ciotola mischiare bene il burro di arachidi, l'olio di cocco precedentemente sciolto, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e il sale.

  3. Aggiungere il riso soffiato nella ciotola e amalgamare delicatamente finché tutti i chicchi siano ben ricoperti.

  4. Versare nella teglia il riso soffiato ricoperto e pressarlo per fane uno strato compatto.

  5. Riporre la teglia in frigo o in freezer per mezz'ora o almeno il tempo di preparare il topping.

Per il topping:

  1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino ad ottenere un preparato omogeneo.

  2. Una volta che la base si è raffreddata e quindi solidificata in frigo (o almeno mezz'ora in congelatore) versare il topping sopra la base e spalmare bene su tutta la superficie. Puoi guarnire con pezzettini di arachidi o di cacao nibs.

  3. Rimettere tutto in frigo per far solidificare e bloccare il tutto.

  4. Tagliare a cubetti su un tagliere e servire.
Torna a Ricette