TIRAMISÙ A COLAZIONE
Ingredienti per 2 porzioni:
- 80 g fiocchi d’avena Ambrosiae
- 2 tazzine di caffè alla cannella
- 30 g cioccolato fondente 90%
- 1 cucchiaino di cacao nibs Ambrosiae
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 200 g ricotta solo siero
- 70 ml + 70 ml latte vaccino o bevanda vegetale
Procedimento tiramisù al bicchiere
Frullare i fiocchi d’avena per 30 secondi circa.
Preparare la moka da 2 mettendo - oltre al caffè - un cucchiaino di cannella in polvere (attenzione, non deve risultare troppo piena). Metterla sul fuoco, far salire il caffè e poi lasciarla raffreddare un attimo.
Lavorare la ricotta con il latte/ bevanda veg e con il cioccolato fondente tritato grossolanamente in modo che il composto risulti cremoso e morbido.
Comporre il bicchiere: mettere sul fondo i fiocchi d’avena, bagnarli con il caffe e con il latte/bevanda veg e mescolare.
Aggiungere sopra la ricotta con il cioccolato e poi spolverare la superficie del bicchiere con il cacao amaro. Aggiungere una manciata di cacao nibs e mettere in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Grazie alla nostra Valeria Airoldi per questa versione originale di tiramisù, perfetto da gustare a colazione ma anche da servire come dessert.
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