BISCOTTI AVENA e ZENZERO
Ingredienti per 13 biscotti diametro 7 cm
:
- 200 g di farina di avena germogliata Ambrosiae
- 80 g di zucchero di canna
- 50 g di olio di cocco
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, lo zenzero e il lievito. Aggiungere l’olio di cocco e impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere la frolla con il matterello realizzando un disco dello spessore di 4-5 mm. “Timbrare” i biscotti e ritagliarli con un tagliabiscotti o coppapasta. Spennellarli con un tuorlo d’uovo sbattuto.
Adagiare su una teglia rivestita da carta forno e spennellarli con un tuorlo d’uovo sbattuto. Mettere i biscotti in forno ventilato a 160° per 15 minuti.
Una ricetta di Crisula nonsoloporridge per dei biscotti semplici e profumatissimi.
