COOKIE GOLOSO AVENA BANANA
Ingredienti per 8 cookies:
100 g farina d’avena germogliata
100 g burro di mandorle
8 g lievito per dolci
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
60 g banana
gocce di cioccolato fondente q.b.
Procedimento:
Sbuccia la banana e schiaccia la polpa con una forchetta. Mettila in una ciotola insieme con la farina, il burro di mandorle, il lievito e la scorza di limone. Amalgama gli ingredienti con un cucchiaio di legno e prosegui con le mani. Forma una palla, schiacciala e poi dividi il composto in 8 parti. Fai delle palline, schiacciale prima con il palmo della mano e poi con una forchetta. Aggiungi sulla superficie le gocce di cioccolato e poi cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Fai raffreddare e poi gusta.
Grazie a Valeria Airoldi per questa ricetta golosa e super veloce.
