Crackers ai semi di Chia

Ingredienti

• 60g di semi di chia Ambrosiae
• 4-5 pomodori secchi
• 2 carote
• 3-4 rondelle di porro
• 1/2 cucchiaino di sale rosa
• 1/2 cucchiaino di paprica
• finocchietto selvatico
• 180ml di acqua

Come Fare

Mescolare i semi di chia con l'acqua e lasciarli riposare, reidratare i pomodori secchi e lasciarli da parte, nel frattempo pulire le carote e tagliarle a tocchetti.

Inserire nel frullatore “il budino” di semi di chia, le carote, i pomodori secchi, il porro, il finocchietto, la paprica e l'acqua.

Frullare alla massima potenza per alcuni secondi finché non si ottiene una crema, versare il composto sui ripiani dell'essiccatore e livellate. Decorare con porro e finocchietto selvatico e lasciar essiccare circa 12 ore a 40°C oppure lasciare  nel forno ventilato alla temperatura più bassa per circa 6 ore.

Potete usare questi crackers per accompagnare le insalate o potete usarli come aperitivo insieme ad un buon bicchiere di vino.