CROSTATA RAW AL CIOCCOLATO
Ingredienti per la base:
- 1 pacco di preparato per pancake
- 12-15 albicocche secche
- 40g di succo di arancia o acqua
Ingredienti per la crema al cioccolato:
- 50g di pasta di cacao
- 2 cachi morbidi (oppure due banane)
Ingredienti per la decorazione:
- 1 manciata di more di gelso essiccate
- 1 manciata di cacao nibs
Procedimento:
Frullare il preparato per pancake con le albicocche.
Versare in una terrina e aggiungere il succo.
Lavorare con le mani.
Schiacciare il tutto sul fondo di una teglia da crostata.
Mettere da parte.
Preparare la crema sciogliendo a bagnomaria la pasta di cacao.
Nel frattempo frullare i cachi (oppure le banane). Versare la pasta di cacao sciolta all'interno del frullatore.
Frullare per qualche secondo affinché si amalgama bene il tutto.
Versare la crema ottenuta sulla base.
Riporre il tutto in frigo.
Lasciarlo rapprendere l'intera notte o almeno 8 ore.
Preparare la decorazione frullando il cacao nibs con le more essiccate.
Decorare come preferite.
La crostata è un dolce classico e amatissimo a cui nessuno saprà resistere, perfetto come dessert ma anche a colazione o a merenda. Divertitevi a decorarla come più preferite. In questo caso ho aggiunto i cachi, ma si può anche ricoprire la superficie con una spolverata di cacao.
