CRUMBLE DI VERDURE
Ingredienti:
- Verdure miste a piacere, da adattare in base alla stagione (cavolfiore, zucca, melanzane, carote, zucchine, pomodorini e cipolle...)
- Formaggio a piacere o lievito alimentare per una versione 100% vegetale
- Olio EVO
- Sale
- Spezie
Condire le verdure e infornarle per 20/30 minuti a 200 gradi oppure possono essere saltate in padella fino a quando si ammorbidiscono.
Una volta sfornato aggiungere dei cubetti di formaggio a piacere o una spolverata di lievito alimentare.
Per il crumble:
- 130 gr farina di avena germogliata Ambrosiae
- 50 gr farina di grano saraceno germogliat Ambrosiae
- 30/40 gr fiocchi di avena integrali senza glutine Ambrosiae
- 30 gr pecorino grattugiato o lievito alimentare
- 80 ml olio di semi di girasole oppure 60 gr di olio EVO
- Acqua q.b
- Sale e spezie q.b
Amalgamare tutti gli ingredienti e sbriciolare la frolla sopra.
Infornare per 20/25 minuti a 200 gradi.
Grazie a Margherita _theblondceliac_ per questa fantastica ricetta.
