DESSERT ALL’ARANCIA CON PORRIDGE
Preparazione: 10 minuti. Dosi: 4 porzioni
Ingredienti:
- 100 g di Porridge Arancia e Cioccolato Ambrosiae
- 2 arance grandi succose
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (facoltativo)
- 1 cucchiaio colmo di fecola (facoltativo)
Per guarnire (facolativo):
- q.b. yogurt
- Ribes
- Rosmarino
Procedimento
Dividete a metà le due arance e ricavate quattro metà uguali.
Con l’aiuto di uno spremiagrumi manuale o elettrico ricavate il succo delle arance facendo attenzione a non rovinare il guscio della scorza. Verificate che il succo sia almeno 220 ml, se fosse un quantitativo inferiore allungate con un po’ d’acqua.
Con l’aiuto di un cucchiaino, rimuovete i filamenti interni alle mezze arance, in modo da ripulire i ‘contenitori’ del dessert.
Versate il succo di arancia in una casseruola e, a freddo, unite lo zucchero, la cannella e la fecola. Mescolate bene con una frusta elettrica in modo che la fecola si sciolga nel liquido, trasferite sul fornello a fiamma bassa e scaldate lavorando con la frusta finché il composto non si addenserà.
Togliete dal fuoco e versate il porridge, se fosse necessario aggiungete un goccio di acqua o di succo di arancia per ammorbidire il composto.
Distribuite la crema nelle 4 cavità di guscio di arancia e mettete in frigorifero a freddare.
Servite con una spolverizzata di cannella o, in alternativa, arricchendolo con un cucchiaino di yogurt, qualche chicco di ribes e del rosmarino.
