KANTEN AI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti per il kanten:

1 litro succo di mela limpido

400 g frutti di bosco (fragole, lamponi e mirtilli)

3 cucchiaini colmi di Agar agar in polvere

1 pizzico di sale

La scorza del limone

Da aggiungere per ultimo:

Über granola proteica al cacao fondente Ambrosiae

Chips di cocco Ambrosiae

Cacao nibs Ambrosiae

mandorle attivate Ambrosiae

Preparalo così:

Mettere in una pentola capiente tutti gli ingredienti insieme: succo di mela, i frutti di bosco già puliti e lavati, l’agar agar, il pizzico di sale e la scorza del limone.

Portare a bollore e calcolare altri 5 minuti di cottura, continuando a mescolare.

Spegnere, travasare in una pirofila e lasciar raffreddare. Appena possibile coprire e mettere in frigorifero.

Non appena sarà solido frullare per ottenere una morbida crema da servire al cucchiaio.

Servire a piacere con granola croccante, mandorle attivate, chips di cocco e nibs di cacao!

Grazie a Claudia Vitalmentebio per questa ricetta sana, leggera e colorata da gustare senza sensi di colpa a colazione a merenda o come dolcetto dopo pasto.