Maionese di semi di chia

Ingredienti (per 4 porzioni, una ciotola)

• 2 cucchiai colmi di semi di Chia Ambrosiae
• 30 gr di acqua
• 1/2 limone succo
• 100 gr olio d oliva
• 1/2 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
• Sale q.b.

Come fare

1. Frullare finemente i semi di Chia
2. Aggiungere l’acqua e il succo di mezzo limone
3. Frullare e lasciare riposare per 10 minuti
4. Aggiungere l’olio e frullare
5. Aggiungere la curcuma, salare a piacere e frullare di nuovo

Se la salsa dovesse essere troppo densa aggiungere uno o più cucchiai d’acqua. Può essere consumata subito o conservata in frigo un paio di giorni.