Ricetta biscotti di avena e cioccolato
Ingredienti per 4 biscotti maxi
- 170 g farina integrale di avena germogliata
- 1 uovo biologico
- 60 g olio di cocco sciolto
- 50 g gocce di cioccolato fondente 70% (o cioccolato fondente tagliato a coltello)
- 50 g miele di acacia (sostituibile con altro dolcificante a piacere)
- 5 g lievito naturale in polvere
- qb Succo di mela (o acqua)
Preparazione biscotti all'avena e cioccolato
Metti l’uovo nella planetaria insieme al miele e monta molto bene fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi, aiutandoti con le fruste, l’olio di cocco.
Inizia ad incorporare la farina con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Aggiungi, se serve, il succo di mela o l’acqua per ammorbidire l’impasto.
Aggiungi il lievito e amalgama bene.
Per ultimo metti il cioccolato.
Con l’aiuto di un porzionatore da gelato forma 4 palline che si appiattiranno nella teglia foderata con carta forno.
Cuoci in forno ventilato a 175 gradi per circa 10-12 minuti.
Una volta raffreddati puoi cospargerli di zucchero a velo!
Buona colazione!
Grazie a Claudia Vitalmentebio per questa ricetta golosa da preparare in pochi minuti, perfetta per la colazione ma anche per una merenda o per uno spuntino energetico.
