MINI BASKET WRAPS

Ingredienti

Per 4 wraps:

• 50 g Preparato per Pancake Proteico PerfectBio
• 40 g spinaci novelli freschi
• 150 g albume
• 50 g acqua

Per la farcitura:

• 1 uovo per wrap
• mezza zucchina
• qualche pomodorino
• olio evo per condire (facoltativo)
• timo fresco sfogliato o altre erbe aromatiche a paicere
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

Metti in un frullatore gli ingredienti per i wraps e mixa fino ad ottenere un composto liscio.

Scalda bene un padellino antiaderente, versa al suo interno un mestolo di composto e cuoci a fuoco lento fino a quando non si sarà rappreso. Poi gira e dopo un paio di minuti sposta su un piatto. Procedi fino a terminare il composto.

Metti i wraps all’interno di 4 formine da muffin oppure bicchierini di vetro/ ceramica adatti per il microonde, a creare dei cestini. Rompi all’interno di ogni cestino un uovo, aggiungi la zucchina tagliata a spaghetto oppure a cubetti, i pomodorini, il timo sfogliato, sale, pepe e qualche goccia di olio evo.

Cuoci in microonde a 650 Watt per 1 minuto, controlla la cottura dell’uovo e – se necessario, prosegui per un altro minuto.

Fai intiepidire e servi.

Grazie alla nostra Valeria Airoldi per questa ricetta.  

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