MINI CAKE ALL'ARANCIA CON CRUMBLE GRANOLA COCCO E LIMONE

Ingredienti (stampo diam. 12 cm):

• 60 g Farina d’Avena Germogliata Ambrosiae
• 40 g Granola Cocco Limone PerfectBio
• 2 uova
• 5 g lievito
• 30 g succo d’arancia
• 15 g olio di cocco
• 30 g eritritolo
• scorza di mezzo limone 

Procedimento:

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi, le uova, l’olio di cocco e il succo d’arancia e mescolare bene.

Aggiungere la farina, il lievito, l’eritritolo e la scorza di lime e amalgamare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versarlo in una tortiera precedentemente oliata e ricoprire la superficie con la granola.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa.

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Grazie alla nostra Valeria Airoldi per aver preparato questa ricetta.