OVETTI DI PASQUA CON GRANOLA
Ingredienti per 5 ovetti di 6,5 cm
- 150 g di cioccolato fondente 85%
- 20 g di granola proteica nocciole - mandorle attivate PerfectBio
- 30 g di cioccolato bianco (opzionale)
Preparazione
Frullare grossolanamente la granola.
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e portare a una temperatura di circa 40° con il termometro da cucina.
Con un pennello, ricoprire di cioccolato il fondo degli stampi. Spolverare successivamente con la granola tritata e mettere in frigorifero 10 minuti.
Estrarre dal frigorifero lo stampo e spennellare una seconda volta con il cioccolato fuso (riportarlo a circa 40°).
Mettere di nuovo in frigorifero e dopo 10 minuti spennellare per la terza volta; rimettere infine in frigorifero per 20-30 minuti.
Trascorso il tempo, estrarre lo stampo e fare un po’ di pressione con le mani sul dorso dello stesso in modo che le uova si sfilino. A questo punto, sempre con il pennello, mettere un po’ di cioccolato fuso sui bordi delle uova e unire le due metà.
Opzionale per chi vuole fare anche le decorazioni bianche
Prima di procedere con il cioccolato fondente: far sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e portare alla temperatura di circa 40° C.
Con un cucchiaino o con un arnese a punta, fare delle decorazioni sul fondo degli stampi e mettere in frigorifero per 10 minuti. Procedere successivamente con il cioccolato fondente.
Grazie a Crisula nonsoloporridge per questi favolosi ovetti di Pasqua!
