PANCAKE ALTO COCCO E MIRTILLI
Ingredienti:
- 60 gr Farina di Avena Ambrosiae
- 15 gr Farina di Cocco Ambrosiae
- 4 gr lievito
- Dolcificante a piacere
- 110 gr latte di soia o mandorla
- Qualche manciata di mirtilli
Per guarnire
- Yogurt di soia
- Bacche di Açaì in polvere Ambrosiae
- Mirtilli
Mescolate bene, aggiungete i mirtilli e versate in una padella da 12/14 cm, se preferite una versione più piccola e alta usate un padellino da 10 cm
Fate cucinare 5 minuti da un lato (controllate che l’impasto non sia più liquido) e 3 dall’altro circa
Nel frattempo in una ciotola unite un cucchiaino di polvere di açai a metà vasetto di yogurt
Quando il pancake sarà pronto decoratelo con lo yogurt e i mirtilli.
