PANCAKE DOLCI ALLA ZUCCA

Ingredienti:

-1 sacchettino di preparato per Pancake Ambrosiae

-165 ml del tuo latte preferito

-1 cucchiaio di olio EVO

-2 cucchiai di zucca precedentemente cotta

- 1 cucchiaino di cannella in polvere

+ per topping:

- yogurt di cocco 

- sciroppo d'acero 

- una spolverata di cannella

Procedimento:

1. versa 165 ml del tuo latte preferito in un contenitore, aggiungi la purea di zucca, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaino di cannella e uno dei due sacchettini di preparato per pancake.  
2. amalgama gli ingredienti a mano o con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. consiglio: il frullatore ad immersione é perfetto.
3. versa l'impasto un po’ per volta (3-4 cucchiai per ogni pancake) in una padella antiaderente senza aggiungere olio già ben calda. Fai cuocere a fuoco medio fino a che si siano formate delle bollicine nella parte superiore del pancake e che la circonferenza inizi ad asciugarsi gira poi il pancake e cuocilo ancora per meno di 1 minuto.
4. procedi con il resto dell'impasto allo stesso modo.  Aggiungi lo yogurt di cocco, lo sciroppo d'acero e una spolverata di cannella come topping... buona colazione!