PANCAKE ZUCCA E CIOCCOLATO

Ingredienti pancake zucca e cioccolato per 4 persone:

• 2 sacchettini di preparato per pancake classico
• 330 ml di bevanda vegetale di avena
• 1 pezzettino di zucca cotta (circa 100-120 g)
• 1 cucchiai di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino cannella
• 2-3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
  

Topping

• 3 cucchiai di crema di nocciole totate
• 1 cucchiaino di cacao amaro
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero

Per creare la cremina del topping ti pasterà unire gli ingredienti e mescolarli vigorosamente, è più facile se aumenti le quantità e utilizzi una frusta per ottenere la giusta cremosità.

Procedimento pancake cioccolato e zucca

1. versa 330 ml di latte d'avena in un contenitore, aggiungi la zucca, 2 cucchiaio di olio, la cannella e i due sacchettini di preparato per pancake.  
   
2. Amalgama gli ingredienti a mano o con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Ti consiglio il frullatore ad immersione, è perfetto.
3. Aggiungi 2/3 delle gocce di cioccolato e mescola a mano.
4. Versa l'impasto un po’ per volta (3-4 cucchiai per ogni pancake) in una padella antiaderente senza aggiungere olio già ben calda
5. Fai cadere delle gocce di cioccolato qua e là sulla superficie del pancake appena versato l'impasto sulla padella.
   
6. Fai cuocere a fuoco medio fino a che si siano formate delle bollicine nella parte superiore del pancake e che la circonferenza inizia ad asciugarsi, gira poi il pancake e cuocilo ancora per meno di 1 minuto.
7. Procedi con il resto dell'impasto allo stesso modo. 
8. Aggiungi una golosa crema al cacao come topping ai tuoi pancake... buona colazione!