SCHIACCIATA PROTEICA CON HUMMUS E VERDURE
Ingredienti per 2 schiacciate:
- 125 g Preparato per Pancake Proteico Perfect Bio
- 60 ml acqua tiepida
- 15 g olio extravergine d’oliva
- un pizzico di sale
Farcitura:
- hummus di ceci
- verdure di stagione (pomodoro, cetriolo carota)
- paprika dolce o affumicata
- origano secco
Procedimento:
Versare in un ciotola l’acqua e l’olio e girare con una frusta. In un’altra ciotola mettere la farina e il sale, e poi aggiungere il composto liquido pian piano, lavorando l’impasto con una spatola.
Spostare il panetto ottenuto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorare ancora un attimo, creare una palla, dividerla in due e poi stendere le due schiacciate con un mattarello.
Cuocere in una padella antiaderente ben calda per un paio di minuti per lato e poi mettere nel piatto.
Farcire con una generosa dose di hummus, verdure fresche, spolverare con la paprika e l’origano e condire con un filo d’olio evo.
Grazie alla nostra Valeria Airoldi per questa ricetta.
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