STELLINE DI NATALE CON PERA CARAMELLATA E NOCCIOLE
Ingredienti:
- 150 g Farina d’Avena Germogliata Ambrosiae
- 50 g Farina di Cocco Ambrosiae
- 50 g nocciole tritate
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaio Cacao Nibs Ambrosiae
- 50 g olio di cocco (sciolto)
- 130 ml latte vegetale
- 8 g lievito per dolci
- 1 pera tagliata a cubetti
Procedimento:
Mettere i cubetti di pera in un padellino antiaderente con la cannella e poca acqua e far cuocere fino a quando la pera non si sarà ammorbidita e caramellata.
Versare il latte e l’olio di cocco in una ciotola e mescolare, aggiungere poi le farine, il lievito, le cacao nibs e amalgamare gli ingredienti prima con un cucchiaio e poi con le mani, fino a ottenere un panetto.
Stendere con un mattarello infarinato e poi tagliare i biscotti con una formina.
Distribuire un cucchiaino di pera caramellata sopra ogni biscotto e spolverare con le nocciole tritate.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa (controllare i biscotti dopo 15 minuti).
Togliere dal forno, far raffreddare e gustare.
Grazie alla nostra Valeria Airoldi per questa ricetta.
