Farina di grano saraceno senza glutine
DESCRIZIONE
La farina di grano saraceno viene macinata a pietra e mantiene intatti i nutrimenti del chicco ma anche il gusto e il profumo sono più intensi e ricchi.
Il segreto è tutto nella velocità, o meglio, nella lentezza. Infatti, la macina a pietra ha una velocità di molitura molto più bassa rispetto al mulino a cilindri, una velocità che riesce a mantenere costante la temperatura della farina durante il processo. Questo evita che la farina si surriscaldi e che perda le proprietà nutritive e il profumo.
Sono a base di grano saraceno germogliato, nel processo di germogliazione il seme inizia il suo percorso di crescita per diventare una pianta. Ambrosiae germoglia i semi ed i cereali, successivamente li lascia essiccare a basse temperature al fine di interrompere il processo di germogliazione e mantenere al loro interno TUTTE LE SOSTANZE NUTRITIVE che possiedono.
Questa farina può essere utilizzata da sola, oppure può essere miscelata ad altre tipologie di farine nella preparazione di dolci, pane o pizza.
BENEFICI FARINA DI GRANO SARACENO BIO
- Fonte di Proteine
- Ad alto contenuto di Magnesio
- Fonte di Potassio
INGREDIENTI FARINA
- FARINA DI GRANO SARACENO* GERMOGLIATO
*Biologico
Il prodotto può contenere tracce di altra nocciole, mandorle, noci brasiliane, pistacchi, anacardi ed occasionalmente frammenti di guscio.
VALORI NUTRIZIONALI AMBROSIAE FARINA DI GRANO SARACENO
% VNR (*) = Valori Nutritivi di Riferimento
VALORI NUTRIZIONALI | per 100g |
Energia kj | 1532 |
Energia kcal | 362 |
Grassi g | 2,3 |
- di cui acidi grassi saturi g | 0,7 |
Carboidrati g | 70,6 |
- di cui zuccheri g | 2,5 |
Fibra g | 5,6 |
Proteine g | 11,9 |
Sale g | 0,013 |
Magnesio / VNR (*) mg |
285 / 76%* |
Potassio / VNR (*) mg | 390 / 19,5%* |